果蔬棚架对果蔬的影响是显著的。
果蔬棚架为果蔬提供了保护，尤其是在冬季和光照不足的情况下。通过人工施用二氧化碳，可以显著提高产量，尤其是在冬春季光照弱、温度低的情况下1。大棚的建立有助于提高温度，为果蔬生长提供了适宜的环境，尤其是在冬天寒冷时，这种保温效果成为优点。同时，大棚的塑料透光性虽然会有5%的损耗，但整体对蔬菜生长没有太大影响2。
然而，大棚也存在一些缺点，例如在夏天温度很高的时候，可能会出现局部高温对蔬菜的生长不利。此外，由于大棚经常密闭保温，很容易积累有毒气体，如氨气、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等，这些气体积累到一定程度会对果蔬造成危害1。因此，需要采取措施防止这些有害气体的积累，例如加强大棚框架结构、在竹木杆顶端包裹软布等3。
此外，果蔬棚架还提供了防病虫害的功能，通过物理上阻拦蚊虫进入大棚，减少病虫害的发生。同时，安装喷灌设施可以自由调整水量，干了可以浇水，同时还可防止雨水太多防涝2。这种立体种植模式不仅拓展了种植空间，增加了绿色错觉，还为游客提供了观光美感，增加了合作社的多层收入4。
综上所述，果蔬棚架对果蔬的影响是双方面的，既有提高温度、防病虫害等优点，也存在局部高温和有害气体积累等缺点。因此，合理使用和管理果蔬棚架是非常重要的。
